الطابـــون الفلســطيني .. هويــة وطـــن

الطابـــون الفلســطيني .. هويــة وطـــن

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

...

 

غني يا زهر الدحنون

وارقص يا خبز الطابون

طاح الشومر والزعتر

وودعنا سقعة كانون

 

من عشقي لخبز طابون أمى عشقت طين الأرض… ومن عشق أبى لبيادر الوطن عشقت الدوالي …ومن عشقي لزغاريد الناي عشقت البارود… من حنيننا للذكريات المرتبطة بنسيج جلودنا عشقنا  الوطن المسلوب بكل ما فيه.

 

أنا لم أرى وطني ولكنني رأيت صورته في عيون أبى.. أنا لم أتنسم عبير وطني ولكنني تنسمت عبيره من أنفاس أمى… .. أنا لم أرى وطني ولكنني عشقته عشق أبي ..

 

 

هذا هو الطابون

 

 

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

 

من تراثنا العربي الفلسطيني الذي كاد أن ينقرض كلياً من قرانا الفلسطينية في زمن لا يعرف أغلب الناس ما هو الطابون. تطلق كلمة ' الطابون ' على الغرفة التي تحتوي على الموقد، وهي غرفة صغيرة بحجم ' خم الدجاج '،  سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل، وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه، والذي يدعى أيضا   'بيت الخبز′ أو 'بيت العيش'.

 

 

 

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

 

الطابون مدفون في الأرض، وهو مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش،  قطره 80-100 سم وعمقه حوالي 40 سم، والفتحة في الوسط بقطر 40-50 سم. وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى ' صْـمامة الطابون'.

 

 

 

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

 

قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية سوداء، صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض، وتدعى 'الرضـف'. وإذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغي بها، فإنها تدعى عندها ' شـباب الطابون'. والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت أطول بسبب توهجها البطيء.

 

 

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

 

يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ (الصواني والقِدرِة ) والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة ) ،  أما 'ساس الطابون' وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن ) فيستعمل لشي البطاطا والكستناء والبلوط، و' تجمير' الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت

 

 

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

 

هـنا نرى كيف يسـتعمل الطابون لصنع ' المسـخـَّن ' أو ' المحـَمـَّر ' ، وهو خبـز طابون مغطى بخليط من البصل والزيت والبهارات بالإضافة إلى الدجاج المحمـَّر .

 

 

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

 

خراج الخبز أو الصينية من الطابون يدعى ' القلع '. تشغيل الطابون يسمى ' تدوير' ، ويقال ' دارت الطابون ' أي شغلته للمرة الأولى، وهذا يحدث عادة في أول موسم الشتاء .

 

 

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

 

تزويد الطابون يوميا بمواد الوقود يسمى 'تزبيل'. ويـُزبـَّل الطابون مرتين في اليوم، عند الفجـر، وعند الغروب والمواد المستعملة للتزبيل هي زبل الماشية أو الجفت (بقايا الزيتون بعد عصر الزيت منه) أو خليط من الاثنين، وعند الحاجة إلى استعمال الطابون مبكراَ يتم خلط الزبل أو الجفت بالقصل (عيدان القمح الجافة) الذي يشتعل بسرعة .

 

المسخن الفلسطيني

 

 

صحة وعافية

 

كاريكاتيرر ،،، ( 19 )

 

كاريكاتيرر ،،، ( 19 )
ـ
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[AbuNawaf] مسلسل شراريب : الحلقة الأولى

مجموعة ابو نواف رسائل المجموعة ملتيميديا وصلات خارجية الاعضاء إحصائيات   مسلسل شراريب : الحلقة الأولى كاتب الموضوع :  Ahmed Al-Bishri بريد العضو : a.albishri@gmail.com   للتعليق ولمشاهدة الموضوع بشكل افضل : http://www.abunawaf.com/post-11055.html مواضيع جديدة وحصرية على شبكة أبو نواف: تحت.. الأضواء لم يسألني أحد !! الخريف المفقود تبدلت الظروف أم تغيرت النفوس شاطئ الأربعين عندما يكون لكرامة النفس .. ثمن شراريب مسلسل ساخر يستعرض مواضيع و قضايا المجتمع السعودي من منظور مختلف تحت مظلة كوميديا العرائس. يحكي المسلسل قصة طالب عاطل يرغب بإكمال الدراسات العليا في الخارج، و عن العوائق التي واجهها حتى وصل الى مبتغاه الأكاديمي. يلتقي (عبود) بمجموعة من أصدقاء الثانوية و يكتشف أن البيئة التي خرج منها، قد إرتمى في أحضانها مرة أخرى. وفي تلك الأجواء، يناقش الطلبة المبتعثين بعض القضايا العامة التي تخص المجتمع السعودي مع مدرستهم (الخالة).. المسلسل بكامله تم تقديمه من قبل كوادر سعودية شابة.. فريق المسلسل يؤمن بأن العمل لا يفرض رؤية أو نمطاً تفكيرياً محدداً، بل يتناول القضايا من منظور عام و بأسلوب تجريدي ساخر. الحلقة الأولى تابعوا جديد شبكة أبونواف على فيس بوك وتويتر     للتعليق على الموضوع او مشاهدة التعليقات الاخرى : http://www.abunawaf.com/post-11055.html عدد المنتسبين لجروب أبو نواف : 674,123 للاشتراك في قروب أبو نواف ضع بريدك هنا للمشاركة قم بإرسال مشاركتك على البريد التالي : abunawafgroups@yahoo.com     شاهد في اقسام الملتيميديا أيضا   قارب وسياره معلومات شامله  مين اول بعض الناس ماتدري كيف عقولهم متحمسة للدراسة     اخر عشر مواضيع ارسلت للمجموعة      التاسعة إلا ربع الحلقة 16 : حريق وهمي أم سليمان والمستقبل المجهول : حناء - ديرم - مكحله - مرش كـنـت مــــنَـوَّلْ !! تقرير مُصَوّر : ‎[moevenpick]‎ فندق الموفنبيك ينبع ذلك الفراغ العقيم الذي نحاول ان نملؤه مجموعة من أعمالي الفوتوغرافية بودكاست سايوير - التنافس الكبير : العقل البشري والذكاء الإصطناعي 2 تحت.. الأضواء لم يسألني أحد !! تباريح 59 الخريف المفقود     شبكة ابو نواف2000-2011 قوانين الشبكة •  الخلاصات RSS • الملف الصحفي

*إخلاء مسؤولية :
هذه الرسالة تمثل وجهة نظر كاتبها فقط، ولا تعبر بأي حال من الأحوال عن وجهة نظر شبكة أبو نواف، ولا تقع علينا أدنى مسؤولية جراء أي خسارة أو ضرر، بما في ذلك ودون تحديد الضرر المباشر أو غير المباشر، أو أي ضرر أو خسارة من أي نوع تنشأ عنه هذه الرسالة أو محتواها من حيث الاستخدام أو الإرسال أو الاستقبال أو التعديل على المحتوى بالحذف أو التغيير أو الإضافة أو الاعتماد على محتواها. ووجود شعار شبكة أبو نواف على المواد التي تحويها الرسائل يعني تحميلها على خوادم الشبكة فقط، ولا تعني بالضرورة أن شبكة أبو نواف تملك هذه المواد بشكل كامل.
كما أن جميع خدمات شبكة أبو نواف بدون استثناء لا تتحمل مسؤولية أي استخدام غير قانوني بواسطتها. وعلى الرغم من أن الرسائل الإلكترونية يتم فحصها مسبقا من قبل الشبكة للتأكد من سلامتها من أي فيروسات او ملفات تجسس؛ إلا أنه من مسؤولية المتلقي التأكد من خلو البريد والمرفقات منها، وشبكة أبو نواف تخلي مسؤوليتها تماماً عن أي أضرار أو خسائر قد تنتج من الاستخدام الخاطئ أو وجود الفيروسات أو ملفات التجسس المرسلة من خلال رسائل أو خدمات الشبكة الإلكترونية.

Disclaimer:
This E-mail represents the views of its author only and does not necessarily reflect the opinions of AbuNawaf Network. We do not assume responsibility for any loss, damage (including direct, indirect, punitive, special, or consequential loss or damage), which you may directly or indirectly suffer from this email or its contents or through the ways of handling this email which includes sending, receiving, replying, forwarding, deleting, saving or changing and adjusting its content in any way.
The existence of AbuNawaf logo on any material you receive means that it has been uploaded on the network servers, and does not necessarily mean that AbuNawaf network owns these materials either partially or fully. In addition, any service that is provided by and/or through AbuNawaf network, without exception, does not take any responsibility for any illegal use through them either by negligence, misconduct, misuse and/or abuse. And even though our network checks and scans all e-mails to make sure it is safe and does not contain any viruses,Trojans or Spywares , it is also the responsibility of the recipient to ensure that the e-mails and attachments therein are free of any danger, and AbuNawaf network will take no responsibility for any damages or losses that may arise as a result from the misuse or the presence of viruses or spyware sent through messages or web services.*